Se sei un appassionato di caffè espresso fatto in casa, probabilmente ti sei imbattuto nel termine WDT Tool. Innanzitutto chiariamo l’ origine di questo nome. WDT tool è l’acronimo di Weiss Distribution Technique tool, che prende il nome da John Weiss, l’inventore della tecnica. È un accessorio da barista con aghi sottili utilizzato per mescolare e rompere […]

Quando si parla di un buon caffè, la qualità della miscela è fondamentale, ma c’è un altro elemento che incide direttamente sul risultato in tazza: il rapporto caffè/acqua. Dosaggi sbagliati possono compromettere aroma, corpo e intensità. In questa guida vedremo le proporzioni ideali per tre dei metodi più amati: espresso, moka e filtro. Il mio