Il segreto di un espresso costante passa dal sistema PID Quando si parla di espresso perfetto, macinatura, dose e pressione sono spesso al centro dell’attenzione. Tuttavia, esiste un parametro altrettanto importante che molti appassionati sottovalutano: la temperatura dell’acqua. Anche una variazione di pochi gradi può modificare sensibilmente il profilo aromatico in tazza, esaltando alcune note […]
