Interviste e storie di chi vive il caffè ogni giorno: baristi, torrefattori, produttori e appassionati che fanno cultura con la loro esperienza.
Nel cuore di Bergamo c’è un luogo che, da anni, sta contribuendo a riscrivere il modo in cui intendiamo il caffè: Bugan Coffee Lab. Una torrefazione di specialty coffee, certo, ma anche un laboratorio di idee, una scuola di formazione e un punto di riferimento per chi considera il caffè non solo una bevanda, ma […]
Torrefattori: Bugan Coffee Lab, Bergamo Leggi l'articolo »
Nel cuore di Porto Sant’Elpidio, tra il profumo intenso delle tostature e il suono delle macine in azione, Juta caffè è diventato un punto di riferimento per chi cerca molto più di una semplice tazzina. Alla guida c’è Massimiliano, un professionista che ha trasformato la sua passione in un percorso di continua ricerca e formazione.
A tu per tu con Juta caffè specialty, Porto Sant’Elpidio Leggi l'articolo »
Oggi vi portiamo a conoscere Marco Ricci, 42 anni, residente nelle campagne vicino a Civitanova Marche, dove ogni mattina si dedica con passione alla preparazione del suo espresso fatto in casa. Marco ama il caffè di qualità e viaggiando spesso per lavoro, ha avuto l’occasione di sperimentare metodi di estrazione diversi in tutto il mondo,
L’espresso a casa e oltre: la passione di Marco per il caffè di qualità Leggi l'articolo »
Il caffè è un racconto, e noi di Ernani vogliamo raccontarlo bene” A pochi passi da Milano, nella cittadina di Desio, c’è un luogo in cui il profumo del caffè non è solo un odore familiare, ma una promessa: quella di un’esperienza autentica, fatta di passione, ricerca e trasparenza. È qui che nasce la Torrefazione
C’è chi lo beve per abitudine, chi lo considera solo una pausa e chi, come Gianfranco, ama vivere il caffè come una vera esperienza sensoriale. In un mondo dove spesso il caffè viene dato per scontato, lui ha scelto di approfondirne ogni aspetto: dall’origine dei chicchi al metodo di estrazione, dalla freschezza della tostatura fino
Nel cuore delle colline marchigiane, a Piane di Rapagnano, esiste un luogo dove il caffè non è solo una bevanda, ma un’esperienza sensoriale e culturale. In questa intervista esclusiva, incontriamo Giordano Cognigni, titolare di uno dei primi bar specialty della zona, che ha deciso di scommettere sulla qualità, sulla trasparenza e sul racconto dietro ogni
Ci troviamo oggi a Pedaso, in provincia di Fermo, per conoscere più da vicino Simone Meriggi, uno dei soci della Torrefazione Perfero, il quale ci ha concesso una breve intervista per raccontarci il suo punto di vista sul mondo del caffè specialty e non solo Come nasce Perfero? Qual è la vostra storia? Perfero nasce
A tu per tu con Torrefazione Perfero, alla ricerca del caffè specialty Leggi l'articolo »
