Perché riconoscere un caffè sottoestratto o sovraestratto Riconoscere i segnali di caffè sottoestratto o sovraestratto è il primo passo per migliorare la propria tecnica, ottenere tazze più equilibrate e valorizzare l’aroma naturale del caffè, come spiegato anche dagli standard della Specialty Coffee Association. Ti è mai capitato di vedere il caffè che esce goccia a
