Nel cuore del chiccoMetodo naturale o lavato: quale influisce di più sul gusto del caffè?Se ti stai avvicinando al mondo del caffè di qualità avrai sentito sicuramente parlare di metodo naturale o lavato. Ma cosa significa? E in che modo questo incide sul gusto del caffè? Leggendo questo blog scoprirai che il caffè ha moltissime analogie con altri settori legati all’ alimentazione. Uno fra tutti è il vino. Con […]metodi lavorazione caffè, metodo lavato caffè, metodo naturale caffè, metodo naturale o lavato, metodo washedMetodo naturale o lavato: quale influisce di più sul gusto del caffè?Leggi l'articolo »
Nel cuore del chiccoDalla pianta al chicco tostato: il viaggio del caffè dal frutto alla tazzinaQuando gustiamo un buon caffè, difficilmente immaginiamo il lungo e affascinante percorso che i chicchi hanno compiuto per arrivare nella nostra tazzina. Dalla pianta al chicco tostato, ogni fase è cruciale per determinare aroma, corpo e qualità finale della bevanda. In questa tappa della rubrica “Nel cuore del chicco”, esploriamo passo dopo passo il camminodalla pianta al chicco, metodo dry, metodo honey, metodo washedDalla pianta al chicco tostato: il viaggio del caffè dal frutto alla tazzinaLeggi l'articolo »
