Il caffè nel piattoGnocchi al Caffè con Asparagi e Nocciole: Ricetta Originale e Gourmet da ProvareRiprendiamo oggi questa rubrica culinaria proponendo un ottimo ed inusuale primo assolutamente da provare. Questa volta ti dovrai cimentare nella preparazione degli gnocchi al caffè(no, non puoi prendere quelli già pronti al supermercato) perché, come vedrai tra poco, il caffè andrà nell’impasto così da creare degli gnocchi dal colore leggermente scuro e con un delicato […]ricetta asparagi, ricetta caffè, ricetta gnocchiGnocchi al Caffè con Asparagi e Nocciole: Ricetta Originale e Gourmet da ProvareLeggi l'articolo »
L’arte di estrarre il caffèMetodi di estrazione del caffè: guida completaIn questo articolo vorrei proporre una panoramica sui vari metodi di estrazione del caffè. Da italiani abbiamo nel nostro immaginario essenzialmente due modalità che sono l’ espresso e la moka. Scopriremo invece che ne esistono molte altre attraverso cui poter ottenere la nostra bevanda preferita e, se facessimo uno sforzo di apertura mentale, potremmo imparareaeropress, caffè, caffè turco, chemex, drip coffee, espresso, french press, kamira, moka, v60Metodi di estrazione del caffè: guida completaLeggi l'articolo »
Nel cuore del chiccoVarietà Robusta: caratteristiche, gusto, origine e come si differenzia dall’ArabicaAbbiamo già conosciuto la varietà Arabica in uno dei precedenti articoli ( se te lo sei perso lo puoi trovare QUI). Andiamo ora a vedere quali sono le caratteristiche di un’ altra famigerata varietà di caffè: la Robusta. La Varietà Robusta è il secondo caffè più coltivato al mondo dopo l Arabica. Conoscere la Varietàarabica robusta, caffè, caratteristiche robusta, espresso, varietà robustaVarietà Robusta: caratteristiche, gusto, origine e come si differenzia dall’ArabicaLeggi l'articolo »
Il caffè nel piattoTagliere di formaggi Gourmet con Salsa al Caffè Arabica: una ricetta facile e raffinataInauguriamo questa rubrica di ricette con un semplicissimo tagliere di formaggi abbinato ad una salsa al caffè arabica che puoi servire come antipasto. Facile, veloce e delizioso! Il tagliere di formaggi con salsa al caffè è un antipasto raffinato e sorprendente. Comporre un tagliere di formaggi richiede equilibrio tra paste dure e stagionate, mieli, marmellateantipasto gourmet, caffè, ricette caffè, ricette cucinaTagliere di formaggi Gourmet con Salsa al Caffè Arabica: una ricetta facile e raffinataLeggi l'articolo »
A tu per tu con…A tu per tu con Torrefazione Perfero, alla ricerca del caffè specialtyCi troviamo oggi a Pedaso, in provincia di Fermo, per conoscere più da vicino Simone Meriggi, uno dei soci della Torrefazione Perfero, il quale ci ha concesso una breve intervista per raccontarci il suo punto di vista sul mondo del caffè specialty e non solo Torrefazione Perfero è un riferimento del movimento specialty italiano. Laarabica, miscela caffè, perfero caffè, robusta, specialty coffee, torrefazione perferoA tu per tu con Torrefazione Perfero, alla ricerca del caffè specialtyLeggi l'articolo »
L’arte di estrarre il caffèCome preparare l’espresso perfetto a casa: i segreti per principianti e appassionatiSe ti è capitato di bere un buon caffè al bar e vorresti ottenere un espresso perfetto a casa tua ma non sai da dove iniziare, allora sei nel posto giusto! Ricordo ancora il primo caffè che fece scoccare in me la scintilla…era un Blue Mountain che mi venne servito al termine di una cenaespresso, espresso cremoso, espresso perfetto, miscela caffè, tostaturaCome preparare l’espresso perfetto a casa: i segreti per principianti e appassionatiLeggi l'articolo »
Nel cuore del chiccoCaffè Arabica: Tutto quello che devi sapere su origine, aromi e varietàCos’è il Caffè Arabica? Che siate appassionati di caffè o meno, avrete quasi sicuramente sentito parlare di Caffè Arabica. Questa è una delle due principali tipologie di caffè che ad oggi vengono utilizzate per produrre la bevanda che tanto amiamo. L’ altra, famosa anche essa, è la qualità Robusta, della quale avremo modo di parlarecaffè arabica, caffè gourmet, espresso, origine caffè arabicaCaffè Arabica: Tutto quello che devi sapere su origine, aromi e varietàLeggi l'articolo »
